Μέσα στο πρόσφατα ανασχεδιασμένο εστιατόριο Jules Verne του Πύργου του Άιφελ

Μέσα στο πρόσφατα ανασχεδιασμένο εστιατόριο Jules Verne του Πύργου του Άιφελ

Inside Eiffel Tower S Newly Redesigned Jules Verne Restaurant

Τρώτε καλά στο Νταμ ντε Φερ , δηλαδή η Iron Lady ή ο Πύργος του Άιφελ, είναι παράδοση. Όταν άνοιξε για πρώτη φορά το 1889, υπήρχαν ήδη τέσσερα εστιατόρια στον πρώτο όροφο, κρυμμένα σε ξύλινα κιόσκια. Και για να γιορτάσει τα 130α γενέθλια του ορόσημου φέτος, ο σεφ τριών βραβευμένων με Michelin, Frédéric Anton (του Le Pré Catelan στο Bois de Boulogne), θα πάρει το τιμόνι του υψηλότερου γαστρονομικού προορισμού της Πόλης του Φωτός, που υψώνεται στα 410 μέτρα πάνω από την πόλη.

Βρίσκεται στον δεύτερο όροφο, με άμεση πρόσβαση μέσω ιδιωτικού ανελκυστήρα στον νότιο πυλώνα, το εστιατόριο Jules Verne - το οποίο ονομάστηκε για τον διάσημο Γάλλο μυθιστοριογράφο, ποιητή και θεατρικό συγγραφέα - ανοίγει ξανά στις 20 Ιουλίου, ανακαινίστηκε πλήρως από τον αρχιτέκτονα και τον σχεδιαστή εσωτερικών Aline Asmar d'Amman, ιδρυτής του Πολιτισμού στην Αρχιτεκτονική. Με περίπου έξι εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο, περίπου το 80 τοις εκατό των οποίων είναι αλλοδαποί, ο σεφ Anton θέλει η κουζίνα του να αντικατοπτρίζει τη γαστρονομική αριστεία της Γαλλίας, λέει. Επανεξετάζοντας τα υπέροχα κλασικά με εποχικά και τοπικά προϊόντα, ο Anton σκοπεύει να δημιουργήσει μια γαστρονομική εμπειρία στο διακοσμητική τέχνη παράδοση, για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.



Ο Asmar d'Amman εγχύθηκε τις τραπεζαρίες με διάφορες αποχρώσεις από ασήμι, λευκό, μαύρο και χρυσό, ένα οπτικό νεύμα προς την πόλη κάτω και τον ουρανό πάνω.

Επανεξετάζοντας όλους τους χώρους του εστιατορίου, ο Asmar d'Amman συνέλαβε μια αισθητική για συγκεκριμένη τοποθεσία: βιομηχανική ανάμιξη με περίπλοκα μεταλλικά έργα - ασημί, μπλε και πράσινες αποχρώσεις του γκρι, αντηχεί στον ουρανό, τον Σηκουάνα και τα λιθόστρωτα, όλα επισημασμένα με μαύρο, χρυσό και ασημί τόνους. Προέθεσε υλικά τόσο ωμά όσο και πολύτιμα, αναζωογονώντας τη θαυμάσια συνάντηση της μηχανικής, της αρχιτεκτονικής και της γαστρονομίας », λέει ο Asmar d'Amman,« ενώ υφαίνει έναν οπτικό διάλογο με την παριζιάνικη ομορφιά σε μια σύγχρονη διακόσμηση αναμεμειγμένη με μια έννοια του 1900.

Ο σχεδιαστής έφερε μια ομάδα τεχνιτών για το έργο, όλα τα μέλη της υψηλής εκτίμησης Εταιρεία Living Heritage . Εκτός από τα γκρίζα όνυχα τραπέζια και δύο μοναδικά πέτρινα επιτραπέζια επιτραπέζια από τη Βενετία, κάθε κομμάτι ήταν ειδικά σχεδιασμένο από την Asmar d'Amman και την εταιρεία της.

Ένα πρόσφατα εγκατεστημένο μπαρ προσφέρει στους επισκέπτες ένα κάθισμα στην μπροστινή σειρά για να δουν τους μηχανικούς τροχούς του πύργου και την Πόλη του Φωτός.